山西优势化工产品装饰公司,山西优势化工产品装饰公司有哪些

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1. 山西本地的朋友，可以推荐几个你们那正宗的山西陈醋品牌给我吗？

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过去榆次城内大隆号，前店后坊，就做醋和其它酿造品，以及一些糕点等。做醋要用一个大锅周围做个大圈壁，蒸料用，再用几十个水缸，用高梁、大曲、及飞糠和高梁壳子等原料，发酵、翻缸，听说做醋的工人不患感冒。我相信这是真的。年轻时，因家庭困难，为贴补家用，我们家和爷爷奶奶各养了几头猪，八个月后，每头猪长到100多斤，(每天就是用野菜和醋糟做成发酵的猪食喂猪)卖给肉联场。能换回五、六十元，几头猪也是数百元，可算为一大进项。因我家困难，父亲身体在战争中落下许多毛病，不能为老人(我爷爷奶奶)送钱尽孝，我就帮爷爷家挑水、和泥(我们这里烧煤和红土做的泥煤，做饭取暖)干些杂活。也算有钱出钱，沒钱出力吧。因我每天出入醋坊等食品作坊，为和工人们搞好关系，就帮工人们干这干那，久而久之，这一套酿造技术和制造其它食品的技术就全学会了。现在榆次的醋坊已扩大成工厂了，在市郊十来公里的乡村，品牌也不少。但谁家好坏也不知道。我们吃醋少，亲戚送几壶一年到头也足夠了。

宁化府老陈醋----太原人的最爱

山西人之所以爱吃醋，是由于大部分地区含碱量大，食醋可以与碱融合，加强消化和吸收功能。再者，山西以面食为主，醋作为佐味可以增强人的食欲。

太原宁化府益源庆醋场，始建于清朝，推行传统独特的十道工序操作方法。保持了醋的甜、绵、酸、香浓的高质量。如果您是结石患者，不妨坚持每天食点醋，应该有所成效。

山西，气候温和四季分明、物产丰富。有许多举世闻名的美食和不可多得的烹饪原料。例如：清和元的头脑儿 、认一力的水饺、宁化府的陈醋、稻香村的软糕、六味斋的酱肉、老鼠窟的元宵等；五台山的平菇、垣曲县的猴头、木耳更是烹饪中的珍品。

酿制老陈醋的原料是高粱、豌豆、大麦等，按高粱100公斤、大曲50公斤、谷糠60公斤、麦麸30公斤、食盐5公斤、花椒8两出成品250公斤的比例配制。它还德经过十几天的发酵，一年的陈酿，再经过“伏晒”“抽冰”（及开缸后经伏天暴晒和寒冬结冰，捞出冰块），除去一半的水分，使成品色泽黑紫，过夏不霉，入冬不冻，味道酸甜绵香。大有历尽风雨寒暑的磨炼最后终成正果之意。

另外，还有系列的老陈醋。如：陵川玉泉老陈醋、壶关辛寨老陈醋等。

陵川玉泉老陈醋，酸度适宜，色佳味香，是因取古代“八角井”之泉水而得名

壶关辛寨老陈醋，是一种药用价值最高的老陈醋，次醋色泽青紫、酸度适口、别有香味。听说郑州医院每年都要从这里购进一批醋作为药用。它的药用价值主要源于两个方面：一是取用特殊泉水酿制；二是因为原料中加入了小茴香、陈皮、灯蕊、砂仁、木香、月桂等二十于种中药材。历史上这一带还有“家家有粗缸，***当醋匠”的风习。

酸是五味之一，自古就有“酸而有味”之说。它不仅可以去膻除腥，解腻、增香，而且可以避免高温对原料中维生素的破坏，以及软化蔬菜纤维的作用。山西人因为在做菜的过程中巧妙的使用山西老陈醋而使晋菜别具一格。

正宗的是太原宁化府益源庆的老陈醋，这才是地道的。不过也有其他较出名牌子的醋如东湖牌、水塔牌等等。你若非要个“最”字，那就是前面说的宁化府益源庆的老陈醋，就是这个味儿！

本人太原人。来来来，听我一言。山西老陈醋，最正宗只认太原益源庆宁化府的，这是几百年的老字号！

只此一个品牌！

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只此一个品牌！

重要的事情说三遍

老太原人只认这个牌子！

醋厂和门市在太原市五一路和桥头街路口西北角，太原当地人没有不知道的。也有很多专卖店，各大超市也有卖。在外省市的确不多见。

现下，东湖，水塔，等等吧，这些牌子知名度确实不小，醋质量尚可，虽然销量不小，但论传统，论正宗，这些都是宁化府的弟弟。若买不到宁化府，退而求其次，买东湖，水塔也可以，除了这几个品牌，在我们本地人眼里，一律***醋！！

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